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La huerta de San Lorenzo son unas instalaciones situadas en Segovia, dedicadas al fomento del turismo agroecológico. Una apuesta arriesgada que conforma un alojamiento económico a modo de casa rural, cuyo mantenimiento se basa en el ahorro energético, la reutilización, el autoabastecimiento y el reciclaje; una huerta tanto productiva como ornamental de cultivo ecológico, cuya cosecha es utilizada en su propio restaurante abierto al público; y un espacio de organización de seminarios de educación ambiental y cocina curativa, entre otros. Dirigido por una bióloga de formación, educadora ambiental de profesión y hortelana de nacimiento estas instalaciones ofrecen una magnífica combinación. Dispondréis de mucha más información en su página web http://www.lahuerta.org.